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Ingredientes

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1 pulpo Reymar 800g/900g

1 cebolla

Aceite de oliva

Tomillo al gusto

2 dientes de ajo

4 batatas

Sal y pimienta al gusto

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Empieza cortando los boniatos en dados y hiérvelos durante 20 minutos.

Mientras esperamos, forra el fondo de una fuente de horno con aceite de oliva y abundante ajo cortado en láminas (unas 4 láminas).

Añadir el tomillo y el pulpo Reymar previamente cocido.

Rociar con más aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 180 grados.

Tritura las patatas con una batidora de mano y añade un chorrito de aceite de oliva hasta obtener una crema aterciopelada.

Por último, emplatar y rociar con la salsa de la fuente.