Poner a hervir una cazuela con agua, aceite de oliva y ajo.

Mientras esperas, pela las patatas y hiérvelas en agua con una pizca de sal hasta que estén blandas. Añade las patatas a la sartén con sal y aceite de oliva.

Cuando el agua de la olla del bacalao esté hirviendo, añada los lomos de bacalao remojados Reymar durante unos 10 minutos.

Mientras esperas, pica el perejil y el ajo en trozos pequeños y resérvalos.

Una vez cocidas las patatas, triturarlas añadiendo un paquete de nata y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien hasta que la mezcla quede suave y homogénea.

Sacar los lomos de bacalao del agua y cortarlos en copos generosos, retirando las pieles y las espinas.

Combinar el bacalao con el puré y mezclar bien.

Freír el bacalao en una sartén con el aceite de oliva, el ajo y el perejil. Añadir el bacalao macerado, mezclar suavemente y cocer durante 5 minutos.

Por último, colocar en una bandeja de horno y hornear a 180/200º hasta que se doren.